眾所周知，道口燒雞是河南省的特產。道口燒雞的口感與所選的雞肉密切相關。今天，道口燒雞生產廠家將告訴你如何選擇味道新鮮的雞肉，以及如何識別道口燒雞是否新鮮？

　　一：看道口燒雞的眼睛。如果燒雞的眼睛半睜半閉，那便是健康的雞做的；如果燒雞的眼睛是閉著的，燒雞可能是死雞做的。

　　二：看道口燒雞的顏色。輕輕摘下燒雞的皮。如果雞肉是白色的，它是由健康的雞肉制成的；如果雞肉是紫色的，說明是死雞做的，因為死雞沒有流血，所以肉色不白。

　　三：聞聞它。用健康雞肉制作的燒雞，味道清香，無異味；死雞做的燒雞有很濃的腥味。你可以把燒雞的頭骨去掉，觀察大腦表面的小血管。如果血管明顯破裂，說明燒雞死了沒有出血。挑選燒雞時，也要防止不法商販用色素掩蓋死雞或變質雞的不良色澤。這時，燒雞的顏色往往過于鮮艷和金屬色。

　　好了，以上便是道口燒雞生產廠家為大家介紹的關于如何鑒別道口燒雞是否新鮮的一些相關信息，更多詳情了解關注我司官網：http://www.81chapters.com/