黨的十一屆三中全會以后，改革開放政策把中原大地帶入經濟發展的春天，道口饒雞行業迅速發展。當時出于參加國家商業部、中國食品工業協會等舉辦的一些評優評獎活動需要，在滑縣食晶公司工作的傳承人張存有拾起了“義興張”這個老字號，并找人設計了“義興張”3個字和圖案標志，同事張玉華則填寫了申報表及各種材料。由于當時還沒有“私營經濟”一說，在申報單位一欄填的是滑縣食品公司。1981年年底，張存有拿著這些材料親自到國家工商總局進行了申請注冊。

　　1982年，“義興張”商標成功注冊。然而，由于特定歷史時期下政府體制管理的原因，個人在滑縣食品公司工作時申報的“義興張”商標，屬滑縣食品公司所有，而作為“義興張”道口燒雞傳承人們失去了本應屬于張氏家族的“義興張”商標所有權和使用權。

　　1981年前后，滑縣22個鄉鎮均有燒雞店鋪，其中道口鎮上有燒雞鋪200多家，年銷售量逾40萬只?？h內規模較大的店鋪商號有滑縣食品公司的“義興張”，滑縣商業局綜合公司的燒雞總店(其商標為“老頭牌”)，還有私人經營的“胡記”、“董記”、“祥記”、“薛記”等數十家。

　　20世紀80年代前期，正是實行農村改革后社會購買力顯著提高的階段，道口燒雞的需求量越來越大。國家教勵發展個體經濟，燒雞加工又比較適合個體經營。一時間，北起京、律，南湘、助，東及蘇，售，西達蒙、疆，慕名前來學習饒雞劇作技術的絡繹不絕。張氏傳人及其他燒雞店鋪的技師，紛紛應邀赴鄭州、洛陽，邢臺、北京，湘潭貴州等十幾個省大中城市傳授“義興張”道口燒雞制作技術。http://www.81chapters.com/