滑縣是我國糧食生產十強縣，讓滑縣全國聞名的是一只雞——道口燒雞，那么接下來，八代中和帶您走近道口燒雞。

　　滑縣政府提出要在道口燒雞中扶持龍頭企業，增強龍頭企業的帶動能力。與此同時，滑縣還將在加強道口燒雞的技術創新、提高產品質量和檔次上下工夫。

　　依托中國農業大學食品科學與營養工程學院，聘請有關專家，抽調專門人員，成立道口燒雞產業研究所，著重開展技術工藝創新。

　　一是改進配方，在燒雞的風味特色上實現重大突破。在保持道口燒雞原有風味的基礎上，廣泛搜集和吸取國內各品牌禽肉制品風味的優點，研制出集眾家之長、比傳統燒雞更勝一籌的新配方，從而使道口燒雞的質量和風味在國內市場上始終保持靠前地位。

　　二是引進設備，在燒雞軟包裝上實現重大突破。積極引進國內外的軟包裝高溫滅菌設備，努力解決軟包裝風味欠佳、市場銷售不暢等關鍵問題。此外，還要積極探索微波、輻照、高壓等多種滅菌途徑，以提高軟包裝的質量和口感，進一步擴大產品的市場輻射面和占有率。

　　三是研制推出多品種、多風味、分部位的小包裝燒雞系列產品，在燒雞產品的花色品種上實現重大突破。

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