道口燒雞是我國有名的地方特產食品，創始于清朝順治年間，歷史悠久、風味獨特、馳名中外。道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，是地地道道的河南美味，更是華北地區有名的特產。選用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨，不僅如此，道口燒雞的歷史也是非常久遠。

　　道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩的特點。做好的燒雞不需刀切，用手輕輕一抖，骨和雞肉自動分離。不用說是饑腸轆轆之時，是酒足飯飽之后，它也會令人饞涎欲滴。淺紅帶微黃的顏色，皮肉完整無損，咸中帶甜，香嫩鮮美，想想都流口水，這途經百年的老字號都是歷久彌香??！

　　不過要做強道口燒雞品牌，促使燒雞產業更規?；?，上檔次，一要成立道口燒雞加工制作培訓，培養技術人才，引導他們外出開店或技術勞務輸出，從而逐步做大做強道口燒雞產業。二要加大宣傳力度。在各新聞媒體特別是的新聞媒體上大力宣傳，要達到讓道口燒雞這一歷史名產在新聞媒體上有字、有影、有聲，不斷提高道口燒雞的知名度，八代中和前進的腳步從未停止！