滑縣一帶，在飲食習慣中有“尚肉”的偏好?！傲x興張”道口燒雞作為具有三百多年歷史的地方名吃，自然是品質上乘，食用廣泛。數百年中風尚演變替代，但燒雞的消費卻是有增無減，它早已融入當地人生活的方方面面。

　　滑縣一帶有句俗語:無雞不成宴，無魚不成席，有雞有魚，方成宴席。朋友、熟人湊局喝酒，選擇菜肴時，往往是:“先來個雞!”道口燒雞在宴席中具有無可替代的“大件”位置。

　　走親訪友，無雞心發空，有雞禮方重。一般身份走親戚看朋友，可以拿兩只雞。新女婿初次看望岳父母，也要四只燒雞；中秋節、春節后閨女回家看望父母，必帶燒雞，數量般是或兩只、四只或六只。男女兩家初定婚姻，雙方父母初次見面，謂之“小見面”，皆知已親屬，要擺三五桌宴席，少不了上燒雞，取“大吉大利”之吉祥。結婚前“請職酒”，結婚時“送客席”也不能缺了燒雞。結婚之日“當日回門”，小兩口要備“四色禮”，即:酒、燒雞、煙、飲料類。

　　滑縣道口八代中和義興張燒雞有限公司，前身為創始于清順治十八年（1661年）祖傳350余年的“道口義興張祥記燒雞老鋪”。清乾隆五十二年（1787年）張中和之祖先張炳得清宮廷御廚秘方，取“義友濟興”之意，定鋪號為“義興張”。如需獲取道口燒雞更多相關資訊，可登錄我公司官網http://www.81chapters.com/。